COFFEE BREAK

 MENU  PARA  COFFEE  BREAK

¿Qué es un Coffee Break?

El coffee break funciona como un breve descanso en eventos empresariales, cursos, seminarios, etc.. Es mas para tener un tiempo de relajarse, convivir, normalmente su duración es de 15 a 30 minutos.

¿A que hora se puede realizar?

Normalmente se realizan en la mañana antes del medio día, puede ser de 11:00-11:30am o a cualquier hora, sin pasar del medio día y en la tarde, aproximadamente en un horario de 3:30-4:00pm. 

¿Que alimentos servir? 

En la mañana, es la hora que se deben consumir alimentos que brinden mas energía, los alimentos que se pueden servir en un coffee break a esta hora son:

• Bebidas calientes y frías: 

• Tés, café, zumo de frutas, agua, leche, etc.

• Mini sándwiches.

• Bizcochos y cereales (para acompañar las bebidas)

• Frutas.

• Petit Four:

• Pastelitos dulces o salados, pequeños de un solo bocado como: bombones, mazapanes, brownies, macarons, etc.

• Alimentos como huevo frito, embutidos y pan.

Normalmente se dan alimentos sencillos, básicos, que puedan ser consumidos en el pequeño lapso de 15-30 minutos, también la mayoría de los alimentos que se dan son similares a un Bruch o un desayuno, ya que el horario y el tiempo que tienen para realizarse son similares. 

Sin embargo, si es por la tarde, se consume una gran variedad de panes, jugos o zumos, pasteles y café, el café no debe faltar, es la bebida principal, pero claro, en este horario el café debe ser descafeinado, para que no afecte el sueño en la noche.

Es importante que los alimentos no sean "pesados" para que quienes lo ingieran no les de indigestión durante el tiempo faltante de la reunión o convención. 
Al ser un coffee break, no se deben servir cocteles y platillos muy elaborados, es mejor servir un menu sencillo y sin la necesidad de usar cubiertos, ya que el tiempo de consumo es muy corto/rápido, solo es un pequeño receso. 

MENU Y CANTIDADES PARA UN COFFEE BREAK POR LA MAÑANA 

Normalmente por el tiempo que se da es este pequeño descanso, los participantes no pueden consumir demasiados alimentos, lo ideal seria ofrecer 1 pieza por persona mas un 20%.

-MENÚ PARA 50 PERSONAS-

• 60 Donas de chocolate y azúcar (30 y 30 piezas)
•  60 Sándwiches
• 55 brochetas de fruta
• 60 brownies
• 55 rebanadas de pastel
• 60 macarons
• 15 litros de café
• 14 litros de jugo de naranja
• 15 litros de leche 
• 55 platos de cereal (30 gr aprox.)
• 60 piezas de pan (medias lunas, hojaldre)
• 15 litros de infusión 

Nota: 50 piezas mas el 20% son 60aprox. (20%=10 piezas aprox.)

    Y sobre las bebidas: 12 litros son para 50 personas mas el 20% son 15 litros. 

Cabe aclarar que mientras mas alimentos tengan, se puede reducir el nuero de extras (de alimentos).